Сегодня, как никогда ранее, житель мегаполиса озабочен экологической безопасностью собственного жилища. Действительно, дарованный нам природой запас прочности организма порой не выдерживает тот вал негативных воздействий, который порождает техно-среда современного мегаполиса. Не случайно всё чаще человек стремится попасть за город, приобрести «домик в деревне» для восстановления сил, здоровья, эмоционального равновесия. Что предпочесть: пластик или дерево, металл или полиэтилен, пластмассу или глину? Урбанистская эстетика в этом споре зачастую проигрывает красоте природных объектов. Камень, дерево, глина, вода, ивовая лоза, песок, в отличие от современных синтезированных материалов, не забирают нашу жизненную энергию, а напротив, дарят её нам щедро и бескорыстно. Даже тот небольшой набор предметов, как то глиняный кувшин или крынка, сухарница из ивовой лозы, помещённые в интерьер городской квартиры, помогут создать атмосферу тихого уединения и отдохновения от городского шума и суеты, а их практичность не разочарует прагматика «по жизни».
Этим небольшим вступлением мы открываем наш новый раздел «Среда обитания», где будем делиться с Вами своими размышлениями о том, где и как мы живём, что нас радует, от чего мы получаем удовольствие, вдохновение, эстетическое наслаждение, словом, попробуем в меру своих скромных сил и средств воссоздать новый «золотой век».
Тема первая: Всё новое – это хорошо забытое старое
Глиняная посуда произведенная гончаром из Таволог не уступает по качеству материала современным высокотехнологичным образцам. Она химически инертна, не вступает в реакцию с пищей, не выделяет вредных веществ при нагревании в отличие от некоторых видов посуды массового производства. Еда, приготовленная в глиняной посуде, приобретает ту мягкость и изысканность, которые были свойственны лучшим достижениям традиционной кухни. Толстые стенки посуды нагреваются медленно и равномерно, пища в ней не варится, а томится, сохраняя витамины и другие полезные свойства продуктов. В результате овощи остаются сочными, мясо приобретает мягкость, макаронные изделия и крупы не развариваются и не пересыхают. Блюда при подаче на стол выглядят нарядно и аппетитно.
Такая посуда удобна и для хранения продуктов: в муке и крупах не заведутся жучки, а картофель и лук долго не потеряют своей свежести и упругости. Чай или кофе в глиняном чайнике долгое время не остынут, а вот компот или квас, наоборот – надолго сохранят прохладу.
Кроме того, керамическая посуда может украсить интерьер кухни или столовой, придать ему свежий колорит, стать эстетической доминантой жилого пространства.
